Al ristorante Il Refettorio, l’anima si nutre
C’è un posto in cui lo spazio e il tempo si dilatano. C’è un posto in cui l’orizzonte ti appare
Sapori
C’è sapore non solo a tavola, e il gusto non è solo olio o aceto, o sale, o zucchero. Ci sono sapori anche dove non ti aspetti, sulla pelle di un neonato e nella goccia di pioggia che arriva a lambirci le labbra. La lecchiamo e ci si rivela un mondo: di questo vi racconteremo parlando di Sapori.
Mpustarelle e sfogliatelle, il gusto della tradizione
Tradizione. C’è da riflettere intorno alla parola tradizione, così abusata di questi tempi. Dal latino traditio -onis ‘consegna, trasmissione’, der. di tradĕre ‘consegnare’.
Sapore della vita
“La vita deve avere sapore. Un sapore buono, un sapore che riconosciamo. Un sapore che ci pacifica come un piatto
Il Feudo in Alezio, gusto contadino
Una serata che non sai cosa metterti. Il fresco di sera, di quelli d’agosto col vento che pizzica la pelle.
Cutugnu retrogusto amaro
Nel dialetto della mia terra c’è un’espressione: u’ cutugnu. Indica un frutto. Ma anche un sapore amaro, un retrogusto, uno
Alla Fattoria, la carne buona d’una volta
Osservavo di recente, nella narrativa gastronomica, come la retorica vegana stia subendo un calo d’attenzione dopo un lungo periodo
Senso
Senso… alle caviglie olio di lavanda, ne percepisco il calore e ne assaporo il profumo sulle labbra di sale rosa, l’ho
In the Kitchen Tour: la pizza gourmet… improvvisando!
Dovendo trovare una parola che incarni lo spirito di quella che è stata la tappa campana di “In the Kitchen Tour”,
Il sapore proustiano dell’India
In tutti i posti in cui sono andata ho identificato un odore, un sapore o un colore che poi ho
In bilico
In bilico, sento la sua voce, mi giunge all’orecchio e sembra refrigerio in questa giornata estiva nella mia isla
Nel tramezzino del camin di nostra vita
Nel tramezzino del camin di nostra vita mi ritrovai in una misticanza oscura che la cristallina era finita… Quando c’è
La vita è così bella
Sono al concerto di Damien Rice, buio in sala, centinaia di occhi ed orecchie puntate su un unico, soave suono.